吃黑牛肝菌的好处有哪些

吃黑牛肝菌的好处有哪些

吃黑牛肝菌的好处有哪些？黑牛肝菌是一种营养价值很高的食用菌类，多生长在马尾松和油茶林中，多在夏天采收，味道十分鲜美，可以炒食也可以做汤，下面讲讲吃黑牛肝菌的好处有哪些。

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黑牛肝菌的功效与作用

1、黑牛肝菌能提高身体免疫力

提高身体免疫力是黑牛肝菌的重要功效之一，它含有一些天然的多糖和大量的蛋白质和多种维生素与矿物质，还有一些酚类化合物，这些物质进入人体以后可以提高淋巴细胞的活性，经常食用能让身体免疫力明显提高。

2、黑牛肝菌能抗癌防癌

抗癌防癌也是黑牛肝菌的重要功效，它含有的氨基酸和腺膘呤以及胆碱和生物碱等物质进入人体以后都可以抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞活性，抑制它的再生。

另外黑牛肝菌中微量元素硒，还是一种天然的抗癌成分，因此食用黑牛肝菌能起到良好的防癌抗癌作用。

3、黑牛肝菌能治病

黑牛肝菌可以药用，它含有的生物碱和胆碱都是药用成分，它能调理女性内分泌，也能清热解烦，还能养血和中，通络活血，对人类高发的腰腿疼痛和手足麻木以及气血不和等不良症状都有很好的调理和预防作用。

另外黑牛肝菌还能治疗妇科病，对女性白带异常和不孕症有很明显的治疗作用。

干巴菌的功效

1、减肥瘦身

干巴菌是一种低脂低热量的健康食材，他能为身体补充丰富营养，但不会让人体吸收过多的热量和脂肪，相反它还有一些天然的减肥成分，人们吃了干巴菌以后能让体重慢慢减轻，特别是那些患有身体肥胖的人在吃了他以后，会有特别好的减肥效果出现。

2、抗氧化

干巴菌还能增强人类身体的抗氧化能力，它含有的多种活性成分在进入人体后能清除身体内的过氧化脂质，并能阻止身体内自由基生成能减少身体内氧化反应发生，可放慢人类身体的衰老速度。

3、提高身体抗癌能力

平时人们多吃干巴菌还能提高身体的抗癌能力，它能增强身体自身免疫功能，可阻止细胞癌变，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后还能抑制癌细胞再生繁殖，而且能减少放疗化疗的副作用。

干巴菌的药用价值

干巴菌不但能滋补强壮，身体还能入药，它入药后药物价值极高是治疗人类缺铁性贫血的常用药，在治疗的时候可以把它加清水煲煮后服用也可以把它与其他能补血的食材搭配的一起煲汤喝。

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一、吃黑牛肝菌的好处

夏季食用黑牛肝菌能给人体带来很多好处，成熟的黑牛肝菌的高度平均在15—20厘米之间，菌盖呈暗褐色，菌柄上没有环状物，约6—10厘米长，通常较菌盖的直径小。孢子未成熟时是灰白色的，之后会转成黄色。

牛肝菌富含蛋白质，更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素。

1、吃黑牛肝菌增强免疫力

很多人经常因为身体免疫力低下生病，而牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2、吃黑牛肝菌抗菌抗癌

癌症是现代人最害怕的疾病，吃黑牛肝菌对癌症的防治有很好的功效，牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S—180的生长有阻抑作用，对肉瘤S—180的抑制率为100%。

对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

3、吃黑牛肝菌补血益气

黑牛肝菌是贫血患者最适合吃的食物之一，夏季食用黑牛肝菌，能给很好的对贫血、体虚、头晕、耳鸣进行治疗。

黑牛肝菌中的营养价值非常丰富，尤其是其中的腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，是人体不可缺少的东西。

黑牛肝菌不但可以食用，也有非常高的药用价值，吃黑牛肝菌可以治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。在夏季食用，可以清热解烦、养血和中，夏天的`人们身体比较虚弱，也可以吃黑牛肝菌，具有防止流感、提高免疫力的功效。

二、牛肝菌炆滑鸡

材料：牛肝菌，小蘑菇，鸡，酒，盐，生抽，糖，生粉

做法：

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件，用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热，放入姜和蒜头爆香后，倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀（但凡菇菌类的干品一定不可以爆炒的，那样的话菇和菌会变得象柴皮一样的难啃了），加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。

三、什么是黑牛肝菌

黑牛肝菌其实是一种可以吃的菌类，因为它的外表偏黑，所以被大家称之为是黑牛肝菌，虽然名字和其它菇类不一样吗，但它和其他的牛肝菌科一样，有菌柄和孢子，但是菌盖下并没有菌折。

它的味道鲜美，并且有着强烈的气味，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。也是我国特有品种。

成熟的黑牛肝菌的高度平均在7—25厘米之间；菌盖是暗褐色或深雪茄棕色，并且菌盖表面有一些小小的裂纹。它的菌柄高6—10厘米，厚1。1—1。2厘米，通常较菌盖的直径小。其担孢子呈橄榄色或褐色，大小为13。5—15。5 x 4—5。5微米。

四、牛肝菌炆滑鸡

1、做菜第一要素就是要先准备好材料，首先是黑牛肝菌、小蘑菇、鸡、酒、盐、生抽、糖、生粉；

2、黑牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用；

3、鸡洗净斩件；

4、鸡先用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好；

5、起镬放油烧热；

6、放入姜和蒜头爆香后；

7、倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水；

8、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀；

9、加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。